Yabrak
又名：Hojas de parra rellenas, warak enab
Hojas de parra enrolladas rellenas de arroz y carne, cocidas con limón y aceite.
- ⏱️ 总计2 h
- 📊 难度困难
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 1 h · 烹饪 1 h
- Escalda las hojas y deja escurrir.
- Mezcla arroz, carne, tomate picado y especias.
- Pon una cucharada en cada hoja y enróllala apretada.
- Coloca en una olla con ajos y capas de rollos.
- Cubre con agua y limón y cuece tapado 1 hora.
历史与传统
Los rellenos enrollados son típicos del Levante y de los antiguos territorios otomanos. En Siria se hacen con carne, arroz y especias y se cuecen con limón. El nombre yabrak procede del turco yaprak, «hoja».
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