Bánh đa cua
ويُعرف أيضًا بـ: Sopa de fideos rojos con cangrejo
Sopa de fideos rojizos anchos con caldo de cangrejo de campo, chả y verduras, especialidad de Hải Phòng.
- ⏱️ المجموع1 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 1 h
- Machaca el cangrejo y cuela.
- Sofríe las chalotas con aceite de annatto.
- Añade el caldo y la pasta de cangrejo.
- Escalda los fideos y las verduras.
- Dispón en cuencos con chả.
- Vierte el caldo caliente.
التاريخ والتقاليد
El bánh đa cua es el plato más emblemático de Hải Phòng, ciudad portuaria del norte. Los fideos son de arroz con un tinte rojizo del gấc, y el caldo se hace con cangrejos de campo. Se sirve con rodajas de pastel de cerdo y verdura de temporada.
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