Bánh đậu xanh

Name: Bánh đậu xanh
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 حصص
Cuisine: فيتنام
Ingredients: 300 g judía mungo pelada; 150 g azúcar; 100 ml aceite vegetal; 2 cdas harina de arroz glutinoso; 1 cdta esencia de vainilla

ويُعرف أيضًا بـ: Pastel de judía mungo

Dulce compacto de judía mungo molida, azúcar y aceite, de textura que se deshace, con té.

⏱️ المجموع1 h 40 min
📊 الصعوبةمتوسطة
🍰 النوعحلوى أو تحلية
📜 الحقبةالقرن 19

🧁 وجبة العصر 🌱 نباتية صرفة 🌾 خالية من الغلوتين

+ نسختي

المكوّنات

حصص

طريقة التحضير

التحضير 1 h · الطهي 40 min

Remoja la judía 4 horas.
Cuécela al vapor 30 minutos y tritura.
Cocina el puré con azúcar y aceite removiendo.
Añade la harina tostada.
Presiona en moldes.
Deja reposar un día.

التاريخ والتقاليد

El bánh đậu xanh de Hải Dương es un dulce famoso del norte de Vietnam, que se regala como obsequio. Se hace de judía mungo, azúcar y aceite, y se moldea en tabletas. Se acompaña con té verde, que contrasta su dulzor.