Bánh đậu xanh

Name: Bánh đậu xanh
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 300 g judía mungo pelada; 150 g azúcar; 100 ml aceite vegetal; 2 cdas harina de arroz glutinoso; 1 cdta esencia de vainilla

Also: Pastel de judía mungo

Dulce compacto de judía mungo molida, azúcar y aceite, de textura que se deshace, con té.

⏱️ Total1 h 40 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

+ My version

Ingredients

servings

Method

Prep 1 h · Cooking 40 min

Remoja la judía 4 horas.
Cuécela al vapor 30 minutos y tritura.
Cocina el puré con azúcar y aceite removiendo.
Añade la harina tostada.
Presiona en moldes.
Deja reposar un día.

History and tradition

El bánh đậu xanh de Hải Dương es un dulce famoso del norte de Vietnam, que se regala como obsequio. Se hace de judía mungo, azúcar y aceite, y se moldea en tabletas. Se acompaña con té verde, que contrasta su dulzor.

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Ingredients

Method

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