緑豆糕

Name: 緑豆糕
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12人分
Cuisine: ベトナム
Ingredients: 300 g judía mungo pelada; 150 g azúcar; 100 ml aceite vegetal; 2 cdas harina de arroz glutinoso; 1 cdta esencia de vainilla

別名：Pastel de judía mungo

Dulce compacto de judía mungo molida, azúcar y aceite, de textura que se deshace, con té.

⏱️ 合計1 h 40 min
📊 難易度普通
🍰 種類デザート・お菓子
📜 時代19世紀

🧁 おやつ 🌱 ヴィーガン 🌾 グルテンフリー

+ 自分のバージョン

材料

人分

作り方

下準備 1 h・調理 40 min

Remoja la judía 4 horas.
Cuécela al vapor 30 minutos y tritura.
Cocina el puré con azúcar y aceite removiendo.
Añade la harina tostada.
Presiona en moldes.
Deja reposar un día.

歴史と伝統

El bánh đậu xanh de Hải Dương es un dulce famoso del norte de Vietnam, que se regala como obsequio. Se hace de judía mungo, azúcar y aceite, y se moldea en tabletas. Se acompaña con té verde, que contrasta su dulzor.