Beryani
ويُعرف أيضًا بـ: Beryani de Isfahán
Carne picada de cordero, grasa y especias, asada en un horno y servida con pan lavash.
- ⏱️ المجموع1 h 40 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 40 min · الطهي 1 h
- Pica la carne con la grasa.
- Mezcla con cebolla rallada, canela, cardamomo y sal.
- Extiende en una fuente plana.
- Hornea a 220 grados 20 minutos.
- Sirve con lavash, cebolla y limón.
التاريخ والتقاليد
Es una especialidad de Isfahán con carne de cordero, grasa de cola y cebolla, asada en un horno de barro con canela y cardamomo. Se come con pan, cebolla cruda, rábanos y yogur. Se sirve en restoranes específicos.
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