Beryani

Name: Beryani
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 伊朗
Ingredients: 500 g cordero picado; 100 g grasa de cordero; 1 cebolla; 1 cdta canela; 1 cdta cardamomo; 1 cdta pimienta; sal; pan lavash; limón

又名：Beryani de Isfahán

Carne picada de cordero, grasa y especias, asada en un horno y servida con pan lavash.

⏱️ 总计1 h 40 min
📊 难度困难
🍖 类型主菜
📜 年代中世纪

🍽️ 午餐 🌙 晚餐 🥛 无乳糖

+ 我的版本

做法

准备 40 min · 烹饪 1 h

Pica la carne con la grasa.
Mezcla con cebolla rallada, canela, cardamomo y sal.
Extiende en una fuente plana.
Hornea a 220 grados 20 minutos.
Sirve con lavash, cebolla y limón.

历史与传统

Es una especialidad de Isfahán con carne de cordero, grasa de cola y cebolla, asada en un horno de barro con canela y cardamomo. Se come con pan, cebolla cruda, rábanos y yogur. Se sirve en restoranes específicos.