Beryani

Name: Beryani
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Иран
Ingredients: 500 g cordero picado; 100 g grasa de cordero; 1 cebolla; 1 cdta canela; 1 cdta cardamomo; 1 cdta pimienta; sal; pan lavash; limón

Также: Beryani de Isfahán

Carne picada de cordero, grasa y especias, asada en un horno y servida con pan lavash.

⏱️ Всего1 h 40 min
📊 СложностьСложно
🍖 ТипОсновное блюдо
📜 ЭпохаСредневековье

🍽️ Обед 🌙 Ужин 🥛 Без лактозы

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Приготовление

Подготовка 40 min · Готовка 1 h

Pica la carne con la grasa.
Mezcla con cebolla rallada, canela, cardamomo y sal.
Extiende en una fuente plana.
Hornea a 220 grados 20 minutos.
Sirve con lavash, cebolla y limón.

История и традиции

Es una especialidad de Isfahán con carne de cordero, grasa de cola y cebolla, asada en un horno de barro con canela y cardamomo. Se come con pan, cebolla cruda, rábanos y yogur. Se sirve en restoranes específicos.