فرنسا· Provenza-Alpes-Costa Azul · Marsella
بويابيس
شوربة أسماك صخرية بالزعفران والشمر، تُقدَّم مع الخبز وصلصة الروي.
- ⏱️ المجموع2 h
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h · الطهي 1 h
- Sofríe cebolla, puerro, hinojo, ajo y tomate en aceite.
- Añade el pescado pequeño, agua, azafrán y naranja; cuece 30 minutos.
- Pasa por el pasapurés y cuela.
- Cuece en el caldo los pescados grandes 10 minutos.
- Sirve la sopa con pan y rouille, y el pescado aparte.
التاريخ والتقاليد
Guiso de los pescadores de Marsella con el pescado que no se vendía; tiene carta oficial desde 1980.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.