फ़्रांस· Provenza-Alpes-Costa Azul · Marsella
बुयाबेस
चट्टानी मछलियों का सूप, केसर और सौंफ़ के साथ, ब्रेड और रूई सॉस के साथ परोसा जाता है।
- ⏱️ कुल2 h
- 📊 कठिनाईकठिन
- 🍲 प्रकारसूप या स्ट्यू
- 📜 कालप्राचीन काल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 1 h · पकाना 1 h
- Sofríe cebolla, puerro, hinojo, ajo y tomate en aceite.
- Añade el pescado pequeño, agua, azafrán y naranja; cuece 30 minutos.
- Pasa por el pasapurés y cuela.
- Cuece en el caldo los pescados grandes 10 minutos.
- Sirve la sopa con pan y rouille, y el pescado aparte.
इतिहास और परंपरा
Guiso de los pescadores de Marsella con el pescado que no se vendía; tiene carta oficial desde 1980.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।