الولايات المتحدة· Georgia · Brunswick
يخنة برونزويك
Guiso espeso de carnes ahumadas, maíz, judías y tomate, que acompaña la barbacoa en el Sur.
- ⏱️ المجموع3 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 3 h
- Cuece las carnes y desmenúzalas.
- Sofríe cebolla.
- Añade tomate, maíz, habas y patata.
- Incorpora la carne y cuece lentamente 2 horas.
- Termina con vinagre y salsa barbacoa.
التاريخ والتقاليد
El Brunswick stew se disputa entre Georgia y Virginia. Se prepara en grandes calderos con carne de cerdo, pollo, maíz, habas y tomate, y se sirve con barbacoa. La tradición lo ligaba a las cacerías de ardillas.
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