Callaloo de Trinidad
Puré verde y sedoso de hojas de dasheen, quimbombó y leche de coco, con cangrejo o cerdo salado.
- ⏱️ المجموع1 h 5 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 45 min
- Hierve las hojas, la okra, la cebolla y el ajo en el agua 20 minutos.
- Añade leche de coco, tomillo y chile.
- Cuece 10 minutos más.
- Bate con un molinillo hasta obtener una crema.
- Añade el cangrejo y calienta 5 minutos; sirve.
التاريخ والتقاليد
El callaloo es el plato de domingo de Trinidad y Tobago, normalmente servido con arroz, macarrones al horno y pollo. Hojas de dasheen, ocra, coco y pimiento se cuecen y se baten con un molinillo de madera (swizzle stick) hasta lograr una crema fina. A veces lleva carne de cangrejo.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.