Cerdo con verdura seca de Shaoxing
ويُعرف أيضًا بـ: Meigancai kourou
Panceta en lonchas al vapor sobre verdura de mostaza seca, típica de Shaoxing.
- ⏱️ المجموع2 h 20 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 2 h
- Hierve la panceta 20 minutos y úntala con soja.
- Fríe ligeramente la panceta.
- Córtala en lonchas.
- Mezcla la verdura con azúcar y vino.
- Coloca las lonchas sobre la verdura y cuece al vapor 1 hora y media.
التاريخ والتقاليد
Es un plato de la cocina de Shaoxing, donde la verdura de mostaza seca meigancai da un sabor ahumado al cerdo. Se cuece al vapor largo rato para que la grasa empape la verdura. Se sirve boca abajo.
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