Cerdo con verdura seca de Shaoxing
又名：Meigancai kourou
Panceta en lonchas al vapor sobre verdura de mostaza seca, típica de Shaoxing.
- ⏱️ 总计2 h 20 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 2 h
- Hierve la panceta 20 minutos y úntala con soja.
- Fríe ligeramente la panceta.
- Córtala en lonchas.
- Mezcla la verdura con azúcar y vino.
- Coloca las lonchas sobre la verdura y cuece al vapor 1 hora y media.
历史与传统
Es un plato de la cocina de Shaoxing, donde la verdura de mostaza seca meigancai da un sabor ahumado al cerdo. Se cuece al vapor largo rato para que la grasa empape la verdura. Se sirve boca abajo.
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