Cerdo con verdura seca de Shaoxing
別名：Meigancai kourou
Panceta en lonchas al vapor sobre verdura de mostaza seca, típica de Shaoxing.
- ⏱️ 合計2 h 20 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 2 h
- Hierve la panceta 20 minutos y úntala con soja.
- Fríe ligeramente la panceta.
- Córtala en lonchas.
- Mezcla la verdura con azúcar y vino.
- Coloca las lonchas sobre la verdura y cuece al vapor 1 hora y media.
歴史と伝統
Es un plato de la cocina de Shaoxing, donde la verdura de mostaza seca meigancai da un sabor ahumado al cerdo. Se cuece al vapor largo rato para que la grasa empape la verdura. Se sirve boca abajo.
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