Cerdo con verdura seca de Shaoxing
अन्य नाम: Meigancai kourou
Panceta en lonchas al vapor sobre verdura de mostaza seca, típica de Shaoxing.
- ⏱️ कुल2 h 20 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 कालमध्यकाल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 2 h
- Hierve la panceta 20 minutos y úntala con soja.
- Fríe ligeramente la panceta.
- Córtala en lonchas.
- Mezcla la verdura con azúcar y vino.
- Coloca las lonchas sobre la verdura y cuece al vapor 1 hora y media.
इतिहास और परंपरा
Es un plato de la cocina de Shaoxing, donde la verdura de mostaza seca meigancai da un sabor ahumado al cerdo. Se cuece al vapor largo rato para que la grasa empape la verdura. Se sirve boca abajo.
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