Chapati keniano
ويُعرف أيضًا بـ: Chapati
Tortas finas y hojaldradas de harina de trigo, cocidas en sartén con aceite, que acompañan guisos.
- ⏱️ المجموع1 h
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥖 النوعخبز أو عجين
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 40 min · الطهي 20 min
- Mezcla la harina con la sal, el aceite y el agua.
- Amasa 10 minutos y deja reposar 30.
- Divide en bolas.
- Extiende, unta con aceite, enrolla y forma una espiral.
- Aplana de nuevo.
- Cuece en sartén 2 minutos por lado.
التاريخ والتقاليد
El chapati llegó a Kenia con los trabajadores indios del ferrocarril a finales del siglo XIX. En la cocina keniana es más grueso y hojaldrado que el original, pues la masa se enrolla con aceite antes de aplanarse. Se sirve con guisos, frijoles y sukuma wiki, y es un plato de domingo.
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