Choucroute garnie
ويُعرف أيضًا بـ: Chucrut a la alsaciana
Chucrut cocido en vino blanco y servido con salchichas, panceta y codillo.
- ⏱️ المجموع3 h
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 2 h 30 min
- Lava el chucrut.
- Sofríe la cebolla en manteca.
- Añade el chucrut, vino, enebro y laurel.
- Incorpora panceta y codillos y cuece 2 horas.
- Añade las salchichas 15 minutos antes.
- Sirve con patatas cocidas.
التاريخ والتقاليد
El repollo fermentado se conserva en Alsacia desde la Edad Media y se cocina con vino blanco y enebro. Se sirve con variedad de embutidos y patatas. Se acompaña con cerveza o riesling.
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