فرنسا· Isla de Francia · Montecarlo
كريب سوزيت
Crepes bañadas en salsa de mantequilla, azúcar y naranja, flambeadas con licor.
- ⏱️ المجموع35 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 15 min
- Derrite la mantequilla y el azúcar hasta ligero caramelo.
- Añade el zumo y la ralladura de naranja y reduce.
- Pasa cada crepe por la salsa y dóblala en cuatro.
- Calienta el coñac y el licor, flambea y vierte sobre las crepes.
التاريخ والتقاليد
Se atribuye a Henri Charpentier, ayudante de camarero que supuestamente las preparó en 1895 para el príncipe de Gales en Montecarlo. Aunque la anécdota es discutida, el plato se popularizó en los restaurantes parisinos del siglo XX.
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