クレープシュゼット

Name: クレープシュゼット
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4人分
Cuisine: フランス
Ingredients: 8 crepes finas; 60 g mantequilla; 60 g azúcar; 2 naranjas; 40 ml licor de naranja; 40 ml coñac

Crepes bañadas en salsa de mantequilla, azúcar y naranja, flambeadas con licor.

⏱️ 合計35 min
📊 難易度普通
🍰 種類デザート・お菓子
📜 時代19世紀

🌙 夕食 🎉 お祝い・祭り 🥕 ベジタリアン

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 15 min

Derrite la mantequilla y el azúcar hasta ligero caramelo.
Añade el zumo y la ralladura de naranja y reduce.
Pasa cada crepe por la salsa y dóblala en cuatro.
Calienta el coñac y el licor, flambea y vierte sobre las crepes.

歴史と伝統

Se atribuye a Henri Charpentier, ayudante de camarero que supuestamente las preparó en 1895 para el príncipe de Gales en Montecarlo. Aunque la anécdota es discutida, el plato se popularizó en los restaurantes parisinos del siglo XX.