Блинчики Сюзетт

Name: Блинчики Сюзетт
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Франция
Ingredients: 8 crepes finas; 60 g mantequilla; 60 g azúcar; 2 naranjas; 40 ml licor de naranja; 40 ml coñac

Crepes bañadas en salsa de mantequilla, azúcar y naranja, flambeadas con licor.

⏱️ Всего35 min
📊 СложностьСредне
🍰 ТипДесерт или сладость
📜 ЭпохаXIX век

🌙 Ужин 🎉 Праздники 🥕 Вегетарианское

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Приготовление

Подготовка 20 min · Готовка 15 min

Derrite la mantequilla y el azúcar hasta ligero caramelo.
Añade el zumo y la ralladura de naranja y reduce.
Pasa cada crepe por la salsa y dóblala en cuatro.
Calienta el coñac y el licor, flambea y vierte sobre las crepes.

История и традиции

Se atribuye a Henri Charpentier, ayudante de camarero que supuestamente las preparó en 1895 para el príncipe de Gales en Montecarlo. Aunque la anécdota es discutida, el plato se popularizó en los restaurantes parisinos del siglo XX.