Ikivuguto
ويُعرف أيضًا بـ: Leche fermentada ruandesa
Leche fresca fermentada de forma natural, espesa y ácida, bebida emblemática de los ganaderos ruandeses.
- ⏱️ المجموع5 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍹 النوعمشروب
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 5 min · الطهي 0 min
- Calienta la leche hasta que esté tibia, a unos 40 °C.
- Añade el fermento y mezcla suavemente.
- Vierte en un recipiente de vidrio limpio y tapa.
- Deja fermentar en un lugar templado durante 24 horas.
- Comprueba que haya espesado y tenga sabor ácido.
- Refrigera y sirve frío.
التاريخ والتقاليد
Tradicionalmente se deja fermentar la leche de vaca en calabazas especiales, que se ahúman por dentro. Es una bebida cotidiana para pastores y familias, que acompaña al ubugari o se toma sola muy fría.
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