Ikivuguto
又名：Leche fermentada ruandesa
Leche fresca fermentada de forma natural, espesa y ácida, bebida emblemática de los ganaderos ruandeses.
- ⏱️ 总计5 min
- 📊 难度简单
- 🍹 类型饮品
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 5 min · 烹饪 0 min
- Calienta la leche hasta que esté tibia, a unos 40 °C.
- Añade el fermento y mezcla suavemente.
- Vierte en un recipiente de vidrio limpio y tapa.
- Deja fermentar en un lugar templado durante 24 horas.
- Comprueba que haya espesado y tenga sabor ácido.
- Refrigera y sirve frío.
历史与传统
Tradicionalmente se deja fermentar la leche de vaca en calabazas especiales, que se ahúman por dentro. Es una bebida cotidiana para pastores y familias, que acompaña al ubugari o se toma sola muy fría.
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