Loading the map…
Dicesia
←

Rwanda· Este · Nyagatare

Ikivuguto

Also: Leche fermentada ruandesa

Leche fresca fermentada de forma natural, espesa y ácida, bebida emblemática de los ganaderos ruandeses.

  • ⏱️ Total5 min
  • 📊 DifficultyEasy
  • 🍹 TypeDrink
  • 📜 EraAncestral / pre-Hispanic

☕ Breakfast🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian🌾 Gluten-free

+ My version

Ingredients

servings

Method

Prep 5 min · Cooking 0 min

  1. Calienta la leche hasta que esté tibia, a unos 40 °C.
  2. Añade el fermento y mezcla suavemente.
  3. Vierte en un recipiente de vidrio limpio y tapa.
  4. Deja fermentar en un lugar templado durante 24 horas.
  5. Comprueba que haya espesado y tenga sabor ácido.
  6. Refrigera y sirve frío.

History and tradition

Tradicionalmente se deja fermentar la leche de vaca en calabazas especiales, que se ahúman por dentro. Es una bebida cotidiana para pastores y familias, que acompaña al ubugari o se toma sola muy fría.

Near here

Comments (0)

Log in to comment.