كازاخستان· Kazajistán Oriental · Semey
Irimshik
ويُعرف أيضًا بـ: Requesón seco
Requesón dulce y granulado de leche cocida lentamente, que se come con té, miel o mantequilla.
- ⏱️ المجموع1 h 20 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 1 h
- Calienta la leche hasta casi hervir.
- Añade el suero o el kéfir.
- Cuece a fuego bajo removiendo hasta que se separe.
- Cuela con una tela.
- Presiona ligeramente para retirar el suero.
- Sirve con miel o mantequilla.
التاريخ والتقاليد
El irimshik es un producto lácteo que se hace al hervir la leche con suero ácido hasta que cuaja en granos. Es un clásico de la estepa kazaja, con varias formas locales. Se sirve en bodas y con el desayuno junto al baursak y la mantequilla.
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