Irimshik

Name: Irimshik
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Kazakistan
Ingredients: 2 l leche entera; 200 ml suero ácido o kéfir; 1 pizca sal; miel

Anche: Requesón seco

Requesón dulce y granulado de leche cocida lentamente, que se come con té, miel o mantequilla.

⏱️ Totale1 h 20 min
📊 DifficoltàMedia
🍰 TipoDolce
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🧁 Merenda 🎉 Feste 🥕 Vegetariana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

2 l leche entera
200 ml suero ácido o kéfir
1 pizca sal
miel

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 1 h

Calienta la leche hasta casi hervir.
Añade el suero o el kéfir.
Cuece a fuego bajo removiendo hasta que se separe.
Cuela con una tela.
Presiona ligeramente para retirar el suero.
Sirve con miel o mantequilla.

Storia e tradizione

El irimshik es un producto lácteo que se hace al hervir la leche con suero ácido hasta que cuaja en granos. Es un clásico de la estepa kazaja, con varias formas locales. Se sirve en bodas y con el desayuno junto al baursak y la mantequilla.

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