جورجيا· Racha-Lechjumi y Kvemo Svaneti · Racha
Kupati
ويُعرف أيضًا بـ: Kupaty, embutido georgiano
Embutido de cerdo especiado con ajo y cilantro, asado en cazuela o a la parrilla.
- ⏱️ المجموع1 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 1 h
- Pica la carne en trozos pequeños con un cuchillo grande.
- Mezcla con cebolla rallada, ajo, cilantro, especias y sal.
- Reposa 4 horas en la nevera.
- Rellena la tripa y ata los extremos.
- Asa los embutidos en sartén o parrilla 25 minutos, dándoles la vuelta.
التاريخ والتقاليد
El kupati es el embutido tradicional de Georgia occidental, sobre todo de Racha e Imericia. Se prepara con cerdo, cebolla, cilantro y especias, y se rellena en tripa. En fiestas se sirve con granada y encurtidos. A veces se cuece primero en vino.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.