جورجيا· Racha-Lechjumi y Kvemo Svaneti · Racha
Khvanchkara
ويُعرف أيضًا بـ: Vino khvanchkara
Vino tinto semidulce de Racha, de aromas de frambuesa, elaborado con uvas Alexandrouli y Mujuretuli.
- ⏱️ المجموع30 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍹 النوعمشروب
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 0 min
- Despalilla y estruja las uvas.
- Fermenta el mosto con los hollejos 5 días.
- Prensa.
- Detén la fermentación al enfriar para conservar azúcar.
- Reposa 3 meses.
التاريخ والتقاليد
El khvanchkara procede de Racha-Lechkhumi. Se elabora desde 1907 con las variedades locales Alexandrouli y Mujuretuli. Se dice que fue un vino apreciado en la época soviética. La denominación se protege hoy.
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