جورجيا· Racha-Lechjumi y Kvemo Svaneti · Racha
Shkmeruli
ويُعرف أيضًا بـ: Pollo en salsa de ajo
Pollo frito en leche con una salsa blanca abundante de ajo, servido en la sartén de barro ketsi.
- ⏱️ المجموع50 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 35 min
- Parte el pollo en cuartos y dóralo en mantequilla.
- Cúbrelo con la leche caliente.
- Cuece tapado 20 minutos.
- Machaca el ajo con sal y añádelo.
- Cuece 5 minutos más y sirve en cazuela.
التاريخ والتقاليد
El shkmeruli lleva el nombre del pueblo de Shkmeri, en Racha. Es un pollo asado y luego bañado en salsa de ajo y leche. Se sirve burbujeante en cazuela de barro y es el plato estrella de muchos locales de Tbilisi.
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