ジョージア· Racha-Lechjumi y Kvemo Svaneti · Racha

シュクメルリ

Name: シュクメルリ
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2人分
Cuisine: ジョージア
Ingredients: 1 pollo pequeño; 8 dientes ajo; 250 ml leche; 50 g mantequilla; 1 cdta sal; 1 pizca fenogreco

別名：Pollo en salsa de ajo

Pollo frito en leche con una salsa blanca abundante de ajo, servido en la sartén de barro ketsi.

⏱️ 合計50 min
📊 難易度簡単
🍖 種類メイン料理
📜 時代20世紀

🍽️ 昼食 🌙 夕食 🌾 グルテンフリー

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 15 min・調理 35 min

Parte el pollo en cuartos y dóralo en mantequilla.
Cúbrelo con la leche caliente.
Cuece tapado 20 minutos.
Machaca el ajo con sal y añádelo.
Cuece 5 minutos más y sirve en cazuela.

歴史と伝統

El shkmeruli lleva el nombre del pueblo de Shkmeri, en Racha. Es un pollo asado y luego bañado en salsa de ajo y leche. Se sirve burbujeante en cazuela de barro y es el plato estrella de muchos locales de Tbilisi.