Leberknödelsuppe
ويُعرف أيضًا بـ: Sopa de albóndigas de hígado
Caldo de carne con albóndigas de hígado de ternera y pan, perejil y mejorana.
- ⏱️ المجموع1 h
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 30 min
- Pica fino el hígado y mézclalo con el pan humedecido, huevo, cebolla rehogada y hierbas.
- Forma bolas y cuécelas en el caldo 20 minutos.
- Sirve la sopa con los knödel y cebollino.
التاريخ والتقاليد
Sopa tradicional austriaca de las casas de campo. Los Leberknödel se hacen con hígado picado, pan rallado, cebolla y especias y se cuecen en el caldo. Se sirven con cebollino.
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