Leberknödel

Name: Leberknödel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Cuisine: Austria
Ingredients: 250 g hígado de ternera; 150 g pan duro; 1 huevo; 1 cebolla; perejil; mejorana; 1 l caldo de carne; sal y pimienta

Also: Sopa de albóndigas de hígado

Caldo de carne con albóndigas de hígado de ternera y pan, perejil y mejorana.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultyMedium
🍲 TypeSoup or stew
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch

+ My version

Method

Prep 30 min · Cooking 30 min

Pica fino el hígado y mézclalo con el pan humedecido, huevo, cebolla rehogada y hierbas.
Forma bolas y cuécelas en el caldo 20 minutos.
Sirve la sopa con los knödel y cebollino.

History and tradition

Sopa tradicional austriaca de las casas de campo. Los Leberknödel se hacen con hígado picado, pan rallado, cebolla y especias y se cuecen en el caldo. Se sirven con cebollino.

Near here

Semmelknödel Austria · Tirol 🍖 Main course ♥ 0
Germknödel Austria · Tirol 🍰 Dessert or sweet ♥ 0
Tiroler Gröstl Austria · Tirol 🍖 Main course ♥ 0
Kaspressknödel Austria · Tirol 🍖 Main course ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)