レバークネーデル・ズッペ

Name: レバークネーデル・ズッペ
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4人分
Cuisine: オーストリア
Ingredients: 250 g hígado de ternera; 150 g pan duro; 1 huevo; 1 cebolla; perejil; mejorana; 1 l caldo de carne; sal y pimienta

別名：Sopa de albóndigas de hígado

Caldo de carne con albóndigas de hígado de ternera y pan, perejil y mejorana.

⏱️ 合計1 h
📊 難易度普通
🍲 種類スープ・煮込み
📜 時代16〜18世紀

🍽️ 昼食

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 30 min・調理 30 min

Pica fino el hígado y mézclalo con el pan humedecido, huevo, cebolla rehogada y hierbas.
Forma bolas y cuécelas en el caldo 20 minutos.
Sirve la sopa con los knödel y cebollino.

歴史と伝統

Sopa tradicional austriaca de las casas de campo. Los Leberknödel se hacen con hígado picado, pan rallado, cebolla y especias y se cuecen en el caldo. Se sirven con cebollino.