الأرجنتين· Santiago del Estero
Patay
Torta compacta de harina de algarroba blanca, cocida en horno de barro, que se consume para campear.
- ⏱️ المجموع2 h 30 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🥖 النوعخبز أو عجين
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 2 h
- Mezcla la harina de algarroba con agua tibia hasta lograr una masa dura.
- Amasa y forma una torta gruesa.
- Hornea a fuego muy suave hasta que se seque por completo.
- Deja enfriar antes de cortar.
التاريخ والتقاليد
Alimento tradicional del Chaco y noroeste argentino, elaborado con la harina de algarroba blanca. Los pueblos originarios lo preparaban para conservarlo durante días, y los gauchos lo llevaban en las travesías. Tiene sabor dulce y textura densa.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.