الولايات المتحدة· Nueva York · Syracuse
Salt potatoes
Patatas pequeñas hervidas en agua muy salada, que forman una costra blanca, y se sirven con mantequilla.
- ⏱️ المجموع30 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 5 min · الطهي 25 min
- Lava las patatas sin pelar.
- Hierve el agua con toda la sal hasta disolverla.
- Añade las patatas y cuece 20–25 minutos.
- Escurre y deja secar sin aclarar para formar la costra.
- Sirve con mantequilla derretida.
التاريخ والتقاليد
Las salt potatoes son un clásico del norte del estado de Nueva York. Se atribuyen a los trabajadores irlandeses de las salinas de Syracuse, que cocían patatas pequeñas en agua salada. La concentración de sal crea una película cristalina y una textura cremosa. Se sirven en pícnics con mantequilla derretida.
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