美国· Nueva York · Syracuse
鹽煮馬鈴薯
Patatas pequeñas hervidas en agua muy salada, que forman una costra blanca, y se sirven con mantequilla.
- ⏱️ 总计30 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 5 min · 烹饪 25 min
- Lava las patatas sin pelar.
- Hierve el agua con toda la sal hasta disolverla.
- Añade las patatas y cuece 20–25 minutos.
- Escurre y deja secar sin aclarar para formar la costra.
- Sirve con mantequilla derretida.
历史与传统
Las salt potatoes son un clásico del norte del estado de Nueva York. Se atribuyen a los trabajadores irlandeses de las salinas de Syracuse, que cocían patatas pequeñas en agua salada. La concentración de sal crea una película cristalina y una textura cremosa. Se sirven en pícnics con mantequilla derretida.
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