Shish barak
ويُعرف أيضًا بـ: Raviolis de carne en yogur
Pequeños raviolis de carne cocidos en salsa caliente de yogur con ajo y cilantro.
- ⏱️ المجموع1 h 40 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h · الطهي 40 min
- Amasa harina con agua y sal; reposa 30 minutos.
- Sofríe cebolla y carne con pimienta.
- Extiende la masa, corta círculos y rellénalos formando bolitas.
- Hornea los raviolis 10 minutos.
- Calienta el yogur con huevo y ajo, añade los raviolis y cilantro, y cuece 10 minutos.
التاريخ والتقاليد
Es un plato relacionado con la cocina otomana y los manti turcos. En Siria y Líbano se cuece en yogur, estabilizado con huevo o maicena para que no se corte. Se sirve con arroz.
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