Shish barak

Name: Shish barak
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6人分
Cuisine: シリア
Ingredients: 300 g harina; 300 g carne picada; 1 cebolla; 1 kg yogur; 1 huevo; 4 dientes ajo; 1 manojo cilantro; pimienta y sal

別名：Raviolis de carne en yogur

Pequeños raviolis de carne cocidos en salsa caliente de yogur con ajo y cilantro.

⏱️ 合計1 h 40 min
📊 難易度難しい
🍖 種類メイン料理
📜 時代中世

🍽️ 昼食 🎉 お祝い・祭り

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 1 h・調理 40 min

Amasa harina con agua y sal; reposa 30 minutos.
Sofríe cebolla y carne con pimienta.
Extiende la masa, corta círculos y rellénalos formando bolitas.
Hornea los raviolis 10 minutos.
Calienta el yogur con huevo y ajo, añade los raviolis y cilantro, y cuece 10 minutos.

歴史と伝統

Es un plato relacionado con la cocina otomana y los manti turcos. En Siria y Líbano se cuece en yogur, estabilizado con huevo o maicena para que no se corte. Se sirve con arroz.