Shish barak

Name: Shish barak
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 人份
Cuisine: 叙利亚
Ingredients: 300 g harina; 300 g carne picada; 1 cebolla; 1 kg yogur; 1 huevo; 4 dientes ajo; 1 manojo cilantro; pimienta y sal

又名：Raviolis de carne en yogur

Pequeños raviolis de carne cocidos en salsa caliente de yogur con ajo y cilantro.

⏱️ 总计1 h 40 min
📊 难度困难
🍖 类型主菜
📜 年代中世纪

🍽️ 午餐 🎉 节日

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做法

准备 1 h · 烹饪 40 min

Amasa harina con agua y sal; reposa 30 minutos.
Sofríe cebolla y carne con pimienta.
Extiende la masa, corta círculos y rellénalos formando bolitas.
Hornea los raviolis 10 minutos.
Calienta el yogur con huevo y ajo, añade los raviolis y cilantro, y cuece 10 minutos.

历史与传统

Es un plato relacionado con la cocina otomana y los manti turcos. En Siria y Líbano se cuece en yogur, estabilizado con huevo o maicena para que no se corte. Se sirve con arroz.