Shish barak
Also: Raviolis de carne en yogur
Pequeños raviolis de carne cocidos en salsa caliente de yogur con ajo y cilantro.
- ⏱️ Total1 h 40 min
- 📊 DifficultyHard
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h · Cooking 40 min
- Amasa harina con agua y sal; reposa 30 minutos.
- Sofríe cebolla y carne con pimienta.
- Extiende la masa, corta círculos y rellénalos formando bolitas.
- Hornea los raviolis 10 minutos.
- Calienta el yogur con huevo y ajo, añade los raviolis y cilantro, y cuece 10 minutos.
History and tradition
Es un plato relacionado con la cocina otomana y los manti turcos. En Siria y Líbano se cuece en yogur, estabilizado con huevo o maicena para que no se corte. Se sirve con arroz.
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