Shish barak

Name: Shish barak
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Syrien
Ingredients: 300 g harina; 300 g carne picada; 1 cebolla; 1 kg yogur; 1 huevo; 4 dientes ajo; 1 manojo cilantro; pimienta y sal

Auch: Raviolis de carne en yogur

Pequeños raviolis de carne cocidos en salsa caliente de yogur con ajo y cilantro.

⏱️ Gesamt1 h 40 min
📊 SchwierigkeitSchwer
🍖 ArtHauptgericht
📜 EpocheMittelalter

🍽️ Mittagessen 🎉 Feste

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Zubereitung

Zubereitung 1 h · Garzeit 40 min

Amasa harina con agua y sal; reposa 30 minutos.
Sofríe cebolla y carne con pimienta.
Extiende la masa, corta círculos y rellénalos formando bolitas.
Hornea los raviolis 10 minutos.
Calienta el yogur con huevo y ajo, añade los raviolis y cilantro, y cuece 10 minutos.

Geschichte und Tradition

Es un plato relacionado con la cocina otomana y los manti turcos. En Siria y Líbano se cuece en yogur, estabilizado con huevo o maicena para que no se corte. Se sirve con arroz.