Sohan
ويُعرف أيضًا بـ: Sohan de Qom
Dulce quebradizo de azúcar, trigo germinado, azafrán y pistachos, especialidad de Qom.
- ⏱️ المجموع1 h
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 40 min
- Hierve azúcar y agua.
- Tuesta la harina con la mantequilla.
- Añade el sirope y remueve a fuego bajo.
- Incorpora azafrán y agua de rosas.
- Extiende en una fuente.
- Decora con pistachos y almendras.
التاريخ والتقاليد
Es una de las especialidades dulces más conocidas de Qom. Se elabora con un extracto de trigo germinado, azúcar, azafrán y mantequilla, y se corona con pistachos y almendras. Se toma con té y se regala.
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