Sopa Hulatang
ويُعرف أيضًا بـ: Sopa picante de Henan
Sopa espesa y picante de carne de ternera, trigo, setas y pimienta, tomada en el desayuno de Henan.
- ⏱️ المجموع50 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 30 min
- Cuece la ternera en el caldo.
- Añade setas y fideos.
- Espesa con harina diluida.
- Sazona con pimienta.
- Sirve con vinagre.
التاريخ والتقاليد
El hulatang es la sopa matinal clásica de Henan, y en particular de la zona de Xiaozhen. Es espesa, con mucha pimienta negra y ternera, y se toma caliente en el desayuno con bollos fritos o pan plano. La tradición local la atribuye a la dinastía Song, aunque la receta actual es posterior.
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