Sopa Hulatang
अन्य नाम: Sopa picante de Henan
Sopa espesa y picante de carne de ternera, trigo, setas y pimienta, tomada en el desayuno de Henan.
- ⏱️ कुल50 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍲 प्रकारसूप या स्ट्यू
- 📜 कालमध्यकाल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 30 min
- Cuece la ternera en el caldo.
- Añade setas y fideos.
- Espesa con harina diluida.
- Sazona con pimienta.
- Sirve con vinagre.
इतिहास और परंपरा
El hulatang es la sopa matinal clásica de Henan, y en particular de la zona de Xiaozhen. Es espesa, con mucha pimienta negra y ternera, y se toma caliente en el desayuno con bollos fritos o pan plano. La tradición local la atribuye a la dinastía Song, aunque la receta actual es posterior.
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