Bobó de camarão

Name: Bobó de camarão
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Brasilien
Ingredients: 500 g mandioca; 500 g gambas; 200 ml leche de coco; 2 cdas aceite de dendê; 1 cebolla; cilantro

Crema de mandioca con gambas, leche de coco y aceite de palma.

⏱️ Gesamt1 h 10 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche19. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 40 min

Hierve la mandioca.
Tritura con caldo.
Sofríe cebolla y gambas.
Agrega la crema y el coco.
Termina con dendê.

Geschichte und Tradition

Plato afrobrasileño de Bahía, de herencia africana. Se cuece la yuca hasta triturarla y se mezcla con gambas en salsa de coco. Se sirve con arroz. Se sirve caliente con arroz blanco.