Pirão

Name: Pirão
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Brasilien
Ingredients: 200 g harina de mandioca; 500 ml caldo de pescado; sal

Papilla espesa de harina de mandioca y caldo de pescado para acompañar.

⏱️ Gesamt25 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🌶️ ArtSauce oder Würze
📜 EpocheAntike

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zutaten

Portionen

200 g harina de mandioca
500 ml caldo de pescado
sal

Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 15 min

Calienta el caldo.
Añade la harina poco a poco.
Remueve para evitar grumos.
Cuece 5 minutos.
Sirve caliente.

Geschichte und Tradition

Acompaña a la moqueca y al pescado en el litoral, y también a la buchada. Se hace con caldo caliente y harina de yuca removida. Su textura es parecida a la de una papilla.