Pirão

Name: Pirão
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Brasile
Ingredients: 200 g harina de mandioca; 500 ml caldo de pescado; sal

Papilla espesa de harina de mandioca y caldo de pescado para acompañar.

⏱️ Totale25 min
📊 DifficoltàFacile
🌶️ TipoSalsa o condimento
📜 EpocaAntichità

🍽️ Pranzo 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

200 g harina de mandioca
500 ml caldo de pescado
sal

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 15 min

Calienta el caldo.
Añade la harina poco a poco.
Remueve para evitar grumos.
Cuece 5 minutos.
Sirve caliente.

Storia e tradizione

Acompaña a la moqueca y al pescado en el litoral, y también a la buchada. Se hace con caldo caliente y harina de yuca removida. Su textura es parecida a la de una papilla.