Pirão
Papilla espesa de harina de mandioca y caldo de pescado para acompañar.
- ⏱️ Total25 min
- 📊 DificultadFácil
- 🌶️ TipoSalsa o condimento
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 10 min · Cocción 15 min
- Calienta el caldo.
- Añade la harina poco a poco.
- Remueve para evitar grumos.
- Cuece 5 minutos.
- Sirve caliente.
Historia y tradición
Acompaña a la moqueca y al pescado en el litoral, y también a la buchada. Se hace con caldo caliente y harina de yuca removida. Su textura es parecida a la de una papilla.
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