Pirão

Name: Pirão
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Brazil
Ingredients: 200 g harina de mandioca; 500 ml caldo de pescado; sal

Papilla espesa de harina de mandioca y caldo de pescado para acompañar.

⏱️ Total25 min
📊 DifficultyEasy
🌶️ TypeSauce or condiment
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Ingredients

servings

200 g harina de mandioca
500 ml caldo de pescado
sal

Method

Prep 10 min · Cooking 15 min

Calienta el caldo.
Añade la harina poco a poco.
Remueve para evitar grumos.
Cuece 5 minutos.
Sirve caliente.

History and tradition

Acompaña a la moqueca y al pescado en el litoral, y también a la buchada. Se hace con caldo caliente y harina de yuca removida. Su textura es parecida a la de una papilla.

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Ingredients

Method

History and tradition

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