Caruru

Name: Caruru
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Brazil
Ingredients: 500 g quingombó; 200 g gambas secas; 100 g cacahuetes; 100 g anacardos; 3 cdas aceite de dendê; 1 cebolla; jengibre

Guiso de quingombó con gambas secas, cebolla, cacahuete, anacardo y aceite de palma.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 1 h

Corta el quingombó en rodajas.
Tritura gambas, frutos secos y cebolla.
Cuece el quingombó con agua.
Añade la pasta.
Incorpora el aceite de dendê.

History and tradition

Plato afrobrasileño, de Bahía, vinculado con ofrendas de candomblé y con las fiestas de San Cosme y San Damián. Se sirve con acarajé, vatapá y arroz.

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Ingredients

Method

History and tradition

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